Stupire con ricette complesse composte da molti ingredienti, paradossalmente, può risultare facile. Con pochi ingredienti, di contro, è assai complicato.

Si tratta di una vera e propria sfida: un dolce senza latte e uova.

INGREDIENTI

• Acqua 330g (a temperatura ambiente);
• Zucchero 200g;
• Farina di grano tenero 300g;
• Olio di semi di girasole 90g;
• Lievito per dolci 16g;
• Vaniglia (Bacca o Vanillina);

PREPARAZIONE TORTA

1. Versare lo zucchero nell’acqua e mescolare;
2.Aggiungere l’olio di semi;
3.Miscelare la farina con il lievito e la vaniglia (vanillina): setacciare la miscela ottenuta in modo da uniformare il tutto.
4.Versare la miscela appena ottenuta nell’acqua zuccherata, poco alla volta: mescolare a velocità sostenuta (sbattitore: velocità media);
5. Versare l’impasto ottenuto in una tortiera dopo aver “spennellato” la superficie interna con dell’olio di semi;
6.Cuocere in forno preriscaldato (statico) a 180*C per circa 50 minuti;

Una volta terminata la cottura (verificare la cottura col classico metodo dello stuzzicadenti). Lasciare nella “bocca del forno” per qualche minuto (forno spento ed aperto).

GLASSA AL CIOCCOLATO

• 300g cioccolato fondente;
• 150g zucchero;
• 150ml acqua;
• Granella di nocciole;

1. Mescolare acqua e zucchero e portare ad ebollizione: per creare lo sciroppo;
2. Sciogliere il cioccolato a bagno maria;
3. Versare, mentre si sta mescolando, lo sciroppo nel cioccolato poco alla volta (quando diventa lucido l’emulsione è avviata);
4.Versare la granella di nocciole nella glassa;

Una volta ottenuta la glassa, ovviamente, versare sulla torta!